1、原料不干净；2、原料本身灰份含量高；3、炭化温度高；4、提温时间过长。
解决方法：1、原料不干净：解决该问题的主要方法一方面就是控制原料的运输过程，尽量保证原料在运输过程中不受到污染；另一方面就是控制原材料的存储条件，尽量避免风沙和泥土的污染。同时也要控制好原料的来源途径。2、原料本身灰份含量高：比如说稻壳、秸杆、杂草等物本身含灰量就比较大，所以做出来的炭灰份也就比较大，一般来讲该炭无法使用在烧烤行业，只能使用在工业上。2、炭化温度高：炭化过程如果温度过高势必会使炭元素与氢、氧结合逃逸，这样一来炭就相对来讲比较轻了，而灰份不会逃逸，也就是说炭的灰份相对增加了。
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